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スポーツ栄養学＜３＞　◆砂糖（糖分、おかし）

今回は、厳密には「スポーツ栄養学」と言えないかも知れませんが、

最も身近なテーマの１つとして、砂糖（糖分、おかし）について書いてみたいと思います。

別に脅すつもりはありませんが、ちょっとでも気に掛けてもらえればと思って書きます。

一説によると、日本の子どもは、「世界一の砂糖摂取量」だと言われます。

欧米諸国の子どもたちは、年間１０〜１３kgのところ、

日本の子どもたちは、３０kgとも、５０kgとも言われます。

ちなみに、大人の砂糖摂取量に関しては、日本はそれほど高くありません。

さすがに昨今の生活習慣病の広がり、健康ブーム、ダイエットブームなどで

砂糖を控える人が多くなっているようです。

子どもたちに関して、そういう状況では、「糖害」を考えなければなりません。

(1)虫歯

(2)カルシウムの不足

(3)ビタミンＢ１の不足

(1)虫歯
　虫歯は、噛む力を弱め、胃に負担をかけます。
　これはスポーツにおいても無視できない話のようです。
　とある国では、将来のオリンピック選手を選抜・育成する際、
　虫歯のある子どもは対象外になる、ということがあるそうです。
　虫歯持ちの子は、欧米諸国では４０％ほどだそうです。
　日本では、戦争の前後１０年ほどは同じく４０％くらいだったそうですが、
　現在は９０％を越えているそうです。

(2)カルシウムの不足
　私たちの骨は、ご存知のとおり「たんぱく質」と「カルシウム」を主成分としてできています。
　昨今、食の欧米化が進み、動物性たんぱく質が多く食卓に並ぶようになりました。
　そのため子どもたちは骨の成長が促進され、背の高い子どもが増えました。

　一方で、カルシウムが不足しているため、その骨が「もろい」といわれます。
　すぐ骨折するのです。
　この「カルシウム不足」、単なる摂取不足だけではなく、実は砂糖が関係しています。

　砂糖は消化吸収され、さらに分解される過程で、体液・血液を酸性化する働きがあります。
　（健康体は、弱アルカリ性）
　その酸性化されようとする体液を、弱アルカリ性に戻すため、私たちの身体は自衛機能を発揮し、
　体内のカルシウム分を使って中和させようとするのだそうです。

　つまり、骨や歯に蓄積されたカルシウムが取り去られるのです。

　カルシウムの効果を確認します。
　・骨を丈夫にする
　・精神を鎮静させる
　→つまり、欠乏すると、神経過敏になったり、怒りっぽくなったり、イライラしたりします。
　　さらに、ノイローゼ気味になったり、便秘になったりもします。

　また、身体の酸度が増してくると、
　身体がだるくなる、肩が凝る、眠気におそわれる、気力・意欲を喪失する、などの症状が出ます。

(3)ビタミンＢ１の不足

　砂糖はまた、消化吸収の段階で、大量のビタミンＢ１を費消すると言われます。

　ここでビタミンＢ１の効果を確認します。
　・脚気を予防する
　・全身の活力や視力を維持したり、強めたりする
　→つまり、欠乏すると、身体がしんどく、だるく、無気力な状態になります。
　　また仮性近視にもなりやすくなると言われます。

スポーツ、そして勉強において、「集中力がない」「根気が足りない」という症状が見られた場合、

それは単純に性格的、もしくは精神的なものだけが原因ではないかも知れません。

今まで毎日のように食べていたお菓子を、いきなりゼロにする、というのは難しいでしょうし、

その必要もないと思います。

あくまで「バランス」の問題です。

「１日おき」にするとか、少しずつ量を減らすとか、何かのご褒美のときにだけ出すとか、

栄養価の高いおやつ（ヨーグルト、フルーツなど）に替えるとか、…。

飲み物にしても、たとえば炭酸飲料や甘味飲料をやめて、

１００％果汁ジュースや牛乳、スポーツドリンク、お茶に替えるとかするだけでも

だいぶ違うのかな、と思います。

要は「過度の摂取」「偏った食生活」「おやつの食べ過ぎでご飯が食べれない」

などといったことだけはないようにしてもらいたいと思います。

※参考文献　「見える学力、見えない学力」岸本裕史著　大月書店